玉椿烧鸟居酒屋日本料理餐饮品牌全案设计

玉椿，一家源于17世纪的日本江户时代，并以江户的圣花“椿”为名的京都风情烧鸟居酒屋。
“京都味道，匠传玉椿”，玉椿传承京都地道割烹料理神髓，以精之又精的食材臻选，厨师匠心投入的精烹细做，别致美好的美食摆盘，让每一位来玉椿的朋友都能享用到割烹料理的无穷美味，日本清酒的华丽味道；并能感受居酒屋的热闹感，烧鸟店的烟火气，京都老店的历史文化魅力，卸下疲惫压力，享受自我欢愉！
项目核心难点：
1、深圳日本料理1600多家，烧鸟居酒屋餐厅比较多，我们新品牌应该从哪里突破？
2、如何透过餐饮全案策划设计让顾客感受到居酒屋的热闹感，烧鸟店的烟火气，最终记住我们品牌。
品深餐饮设计解决方案：
品牌SLOGAN：京都味道，匠传玉椿
品牌记忆点：日本京都风格门头设计+玉椿标识及家徽+烧鸟手绘画面+四大主色调。
品牌定位：地道纯正的日本烧鸟居酒屋，实惠价格没有消费压力。
向消费者这样传达：一家烧鸟做得很地道，刺身、寿司味道也很好，环境很日式，氛围很舒服，消费很实惠的日本烧鸟居酒屋老品牌。
形象定位：玉椿是一家源自日本江户时期的京都风格的烧鸟居酒屋。京都是日本人的精神故乡，是日本文化的源点，是日本的文化象征之地。京都是根据历来王朝文化中盛行的日本式唯美意识所构建的。以神社、佛阁等历史建筑物、庭院、绘画、传统活动、京都料理为代表，被称为“千年古都”。我们发现京都是日本古建筑保留最完整，古迹留存最多的城市，名胜古迹，数不胜数。
玉椿要传达京都味道，地域文化就是美食地道的证明。我们从门头开始到天花吊顶、地面铺设、墙面涂料、灯光、家具等各方面围绕“京都味道、匠传玉椿”来展开步移景异，一步一景的空间效果图设计。

玉椿烧鸟居酒屋日本料理餐饮品牌全案设计

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